Сертификат системы менеджмента безопасности пищевой продукции ИСО 22 000, ХАССП (ISO 22000:2005)
Сертификат ИСО 22 000 – документ, подтверждающий соответствие механизма управления и организации производственных процессов на основе принципов ХАССП, установленных для предприятий пищевой промышленности.
Принципы ХАССП представляют собой свод правил для регулярного контроля опасных производственных факторов и анализа рисков при изготовлении, хранении и переработке продуктов питания.
Важно! Внедрение принципов ХАССП в контролирующие процессы производства – это обязательная процедура в рамках требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». При этом, Сертификат ИСО 22 000 выдаётся на добровольной основе.
Документы для получения Сертификата ИСО 22 000:
- Копию штатного расписания всех сотрудников с указанием ФИО и должности
- План производственных помещений
- Технологические документы на выпускаемую продукцию с описанием состава и рецептов
- Организационная структура предприятия
- Описание основных процессов производства
Этапы внедрения системы ХАССП:
- Экспертиза всех процессов производства
- Аудит нормативно-технической базы предприятия
- Оценку квалификации работников с учётом их образования и стажа
- Проверка наличия обязательных сертификатов, деклараций и других разрешительных документов на всё оборудование, эксплуатируемое на предприятии
- Анализ возможных рисков возникновения опасности на производстве
- Разработка методик своевременного выявления нарушений или неполадок на каждом опасном объекте
Сертификат ИСО 22 000 могут получить предприятия, которые обязаны внедрить ХАССП:
- мясоперерабатывающие и рыбоперерабатывающие комбинаты
- молочные заводы
- кондитерские фабрики
- пекарни
- Предприятия общественного питания
- Компании-изготовители пищевой упаковки
- Производители оборудования для пищевой промышленности
- Любой цех, в котором производят продукты питания или любые товары для пищевой индустрии
Получить консультацию по внедрению на предприятии системы HACCP, а также оформить сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р ИСО 22 000 Вы можете в центре «ЭиК-Групп».